El café del Bosque Nuboso de Gishwati se cultiva a 60 km del exclusivo punto ecológico que es el Parque Virunga y es el hogar de una cuarta parte de los últimos gorilas de montaña del mundo y otros okapi con apariencia de cebra en peligro de extinción. Gishwati solía albergar una gran cantidad de especies diferentes de primates, como chimpancés y monos dorados. Sin embargo, durante el genocidio, los refugiados desplazados lo despejaron para dedicarlo a la agricultura de subsistencia. La deforestación fue tan intensa que en 2001 sólo quedaban 6 kilómetros de bosque nativo de Gishwati. El café recompensa a 700 agricultores orgánicos por sus prácticas de gestión sostenible de la tierra. Este aún no es un proyecto registrado de carbono, ya que continuamos buscando fondos para apoyar una iniciativa de pago por servicios ecosistémicos. Mientras tanto, mantenemos las cosas en familia compensando la huella de carbono del café de Ruanda con el carbono de nuestros agricultores ugandeses.